Mencium aromanya saja, pasti Anda bakal tergoda dengan resep masakan bernama gulai udang tahu dan petai menggoda selera ini. Rasanya yang gurih sangat kental dengan rasa gurih aneka bumbu rempah khas masakan Indonesia.
Ingin mencoba? Silakan simak penjelasan selengkapnya untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
 |
| Image : Oke Foods, Gulai udang tahu |
1. 250 gram udang, kupas.
2. 250 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berukulit.
3. 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu gulai yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
6. 2 buah cabai merah keriting.
7. Lengkuas 1 sentimeter.
8. 2 buah kapulaga.
9. 0,25 sendok teh jintan.
10. 2 buah cabai merah besar.
11. 2 buah cabai merah keriting.
Bumbu gulai udang tahu dan petai menggoda selera:
1. 2 lembar daun salam.
2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya, dimemarkan.
5. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Tips:
1. Balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Disarankan untuk menggunakan jenis cabai merah.
Cara memasak gulai udang tahu dan petai menggoda selera:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan petai, tumis sampai bumbu halus matang.
4. Masukkan udang, tumis sampai seperempat matang.
5. Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan mengental.
6. Masukkan tahu, aduk rata, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai udang tahu dan petai menggoda selera sudah siap dinikmati. Simak juga resep angsio tahu jepang spesial atau resep tumis tahu udang aneka sayur kecap pedas.
